要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的孜然油酥餅，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其實(shí)孜然油酥餅的做法非常簡(jiǎn)單，而且別放太多調(diào)味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、蔥花，味道會(huì)更棒。
1、取適量面粉 加少許鹽 少許酵母，揉成面團(tuán)后靜置一個(gè)半小時(shí)
2、鍋中到適量色拉油開(kāi)火，油熱關(guān)火，油放涼備用。另拿出一個(gè)碗倒入適量面粉，面粉內(nèi)加入少許鹽，少許花椒粉，少許孜然粉（在這說(shuō)明一下，老家做這個(gè)酥油餅會(huì)加大料粉，個(gè)人不太喜歡那個(gè)味道，這個(gè)看個(gè)人口味喜好來(lái)放）。
3、油涼后倒入剛才準(zhǔn)備好的面粉內(nèi)反復(fù)揉搓，至油被面粉全部吸收，這是做酥油餅最關(guān)鍵的哦，油酥做好了放置一邊備用。
4、這時(shí)把最開(kāi)始醒好的面團(tuán)揉半分鐘左右，將面團(tuán)搟開(kāi)鋪平（盡量搟薄一些，這樣做出的酥餅外皮很脆），鋪平后將做好的油酥均勻的灑在面上，放熟芝麻，從一邊開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)卷起來(lái)，卷好后將面切成5-6公分寬的一個(gè)一個(gè)小磯子（我習(xí)慣的一種叫法，其實(shí)就是把卷好的面切成一小塊一小塊），將小磯子搟開(kāi)，成圓形。煎鍋內(nèi)倒入少許色拉油，開(kāi)火待鍋熱，放入搟好的餅，煎至兩面金黃色，美味的孜然酥油餅就可以出鍋上桌。（好累，這幾個(gè)步驟沒(méi)有拍照片，這描述起來(lái)有點(diǎn)小吃力）
腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經(jīng)常在外吃飯，孜然油酥餅的做法簡(jiǎn)單，自己做也很方便。
