想要很好地保持健康，除了保持好的生活習慣、適當進行運動外，飲食也是不可忽略的一個方面，只有飲食得當，人體健康才能真正得到呵護，咸蛋黃燒豆腐的做法并不復雜，很適合那些沒有過多時間花費在做飯上的人。
1、豆腐用嫩豆腐，打成1.5cm見方的塊。
2、切些蔥姜未，用小香蔥切些蔥花備用。
3、備好調味料。用20克水將生粉泡成水淀粉，加少許雞粉。
4、把咸鴨蛋剝開取出蛋黃。
5、清掉蛋白不用，把一只咸蛋黃切碎裝盤時用，用手掰成碎丁也行。
6、燒開一鍋水加些鹽。
7、將豆腐氽燙兩分鐘關火。
8、另起炒鍋小火下油炒香蔥姜未。
9、下另外兩個咸蛋黃炒散。
10、烹入料酒。把豆腐瀝一下水。
11、待酒味散去放入豆腐晃動炒鍋，使豆腐和咸蛋黃末混合均勻。
12、加入生抽晃勻。
13、加剛好沒過豆腐的鮮湯或水，中火燒七、八分鐘。其間要不時晃動炒鍋。
14、湯汁將干時勾芡。
15、盛入盤中。
16、撒上留好的咸蛋黃碎和蔥花，完成。
17、來上一口？
飯店食物的來源我們無從得知，衛生也可能得不到保證，咸蛋黃燒豆腐的做法簡單，自己做也能保證衛生。
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