忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對(duì)自己的補(bǔ)償，慢慢幸福感悠然而生。蒜蓉炒芥藍(lán)的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡(jiǎn)單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
1、芥藍(lán)剪去老梗。
2、芥藍(lán)洗凈，蒜頭四瓣洗一下。
3、蒜瓣切蓉。
4、炒鍋燒熱，倒入適量色拉油燒熱，倒入蒜蓉，煸出蒜味。
5、放入芥藍(lán)，大火快炒。
6、大火炒至芥藍(lán)斷生，倒入兩勺生抽，少量料酒，少許白糖，最后淋入少許麻油，炒勻關(guān)火。
7、碼入盤中食用。
蒜蓉炒芥藍(lán)這道家常菜，是簡(jiǎn)單好學(xué)的，但要注意時(shí)間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。
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