有些人希望自己能吃得健康些,但是面對繁忙的工作卻顯得有心無力,畢竟勞累了一天再去準備晚餐是很麻煩的,不過,香辣紅燒鳊魚的做法并不難,只要簡單的幾個步驟,就可以做出營養美味的家常菜,值得一試。
1、新鮮的鳊魚,刮除魚鱗,扣掉魚鰓
2、用刀在魚肚子切一條口子,掏出內臟,并用清水沖洗干凈「用清潔球將魚肚子里的黑膜擦掉,可以祛除魚腥味」
3、在魚身子的兩面斜刀多切幾條口子,方便入味
4、將紫洋蔥剝皮洗凈切絲,生姜切絲,干紅椒切小段
5、炒鍋熱油,依次放入生姜絲,干紅椒,花椒爆出香味
6、放入準備好的鳊魚,調制中小火煎至兩面金黃
7、將準備好的紫洋蔥絲均勻的鋪在煎好的魚身上面
8、碗里放入以上所有調味品,并加入清水,反復攪拌均勻
9、將調制好的湯汁均勻的淋在魚身上面
10、再倒入一杯清水,放入桂皮,大火悶制
11、0分鐘后,盛盤出鍋,撒上蔥花,即可享用
做飯是一件大事,家庭主婦可能不會享受煮飯的過程,香辣紅燒鳊魚這道菜的烹飪過程中,可以找到做飯的樂趣,在休息的空檔,就能夠做出美味佳肴,是初學者的福音。