天天吃工作餐，感覺(jué)生活沒(méi)有樂(lè)趣，連味覺(jué)都變得麻木，開(kāi)始懷念起簡(jiǎn)單的家常便飯，又礙于沒(méi)有時(shí)間做？老抽香菜蛋炒飯這道菜做法簡(jiǎn)單，而且口味多樣，大可以根據(jù)自己的喜好，準(zhǔn)備好調(diào)料，就可以做出屬于自己的美食。
1、鍋洗好燒干后加適量油（根據(jù)所加雞蛋的量 ） 七八分熱后用小火慢慢倒入雞蛋 然后翻炒使雞蛋變碎散 加入切碎的香菜（個(gè)人喜歡吃熟點(diǎn)的香菜 也可以選擇在后面加雞蛋時(shí)加香菜呦） 嫩黃時(shí)起鍋（嫩的入口好吃）
2、雞蛋起鍋后應(yīng)該是剛好沒(méi)有余油留鍋（這時(shí)說(shuō)明第一步你加的油剛好）調(diào)中火 然后倒入剩干飯翻炒不結(jié)塊 約一分鐘后用鍋鏟盛油沿飯灑 使其均勻（油加多了可會(huì)晾人呦）
3、調(diào)火適中 加入適量醬油（醬油少量即可 翻炒即可使干飯變色） （若想要吃的干飯軟可加入少量水） 加入適量的鹽（根據(jù)干飯的量和個(gè)人口味深淺） 然后倒入第一步的香菜混雞蛋
4、加入雞蛋后立刻加入蔥和蒜（個(gè)人喜歡吃碎的） 翻炒幾秒后加入少量胡椒粉 關(guān)火后利用余熱翻炒幾下后就可以起鍋吃了
老抽香菜蛋炒飯這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發(fā)揮調(diào)料的作用，起到提味的功效，注意調(diào)整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。
