抽空給自己的家人做上一頓美味又營養的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復雜，豆沙餡老婆餅（含豆沙制作）的做法就不復雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。

1、干紅豆稱重后洗凈用溫水浸泡一晚上！

2、上鍋蒸2小時至酥爛！用勺擠壓成泥狀，加入稱重的紅糖攪拌均勻！

3、平底鍋倒入玉米油一碗，再倒入攪拌好的紅豆泥，先用大火燒開，后轉中火翻炒，讓水分蒸發！

4、仔細觀察翻炒的紅豆泥起白膜時轉小火不停翻炒至水分完全收干，且紅豆沙顏色變深！盛出晾涼備用！（用不完的豆沙放冰箱保存哦）

5、把水油皮的材料全部加入和成光滑的面團！

6、水油皮面團和好了

7、同樣的把酥皮的材料也全部加入和成面團

8、和好的兩種面團蓋上保鮮膜醒30分鐘

9、醒好的水油皮與酥皮分別分成10克與7克的小劑子（大概能分成30個左右）

10、把水油皮壓扁包入油酥，以包包子的手法收口

11、全部包好后

12、將面團用手搓成長形以便更容易搟出牛舌狀

13、卷起，全部按此步驟完成一遍！

14、重復第一遍步驟！搟成牛舌狀，再次卷起！

15、第二遍全部完成！

16、把豆沙餡分成15克的小劑子

17、把面團豎起壓扁搟成圓形（類似餃子皮）

18、包上豆沙餡，像包包子一樣收口并用手掌輕輕壓扁！

19、全部包好后放至烤盤，刷上蛋黃液，在餅皮上劃口子！要把表皮劃透哦！撒上芝麻裝飾即可?。ㄎ业倪@一盤沒撒芝麻）

20、烤箱預熱，中層上下火180度烤20分鐘表面上色即可！（根據自家烤箱調節溫度哦）

21、香噴噴的豆沙餡老婆餅成品

22、忍不住咬一口，又香又酥！

23、再來一張誘惑的成品圖

豆沙餡老婆餅（含豆沙制作）的做法簡便，精華所在也在醬汁的制作，喜歡酸甜口味的，可以加點番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。