做菜最容易忽略的就是火候，在做白巧克力淡奶蛋糕(4寸)這道菜的時候，火候是很重要的，注意火候，這無疑就是一道成功的菜品。家中請客的時候，不用去大酒店，準備一道這樣的美味菜肴，同樣會讓客人印象深刻。
1、準備一個4寸戚風坯，從中間分成二半，頂面也劈掉。
2、奶油隔冰水加糖打發至八分抹面狀態
3、放一層蛋糕坯夾一層淡奶油，這步中間可夾水果，然后用抹刀將四周和頂面抹好。
4、奶油化的厲害，想裱花的裱不起來，只能急中生智拿塊白巧刮成屑子圍邊，上面也抹一層。
5、將四周和頂面都抹一層巧克力屑。
6、最后上面放一些彩色棉花糖，簡單完工
白巧克力淡奶蛋糕(4寸)做好之后，一定要趁熱吃，因為冷了就會影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
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