去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩，但往往容易對健康造成一定的負面影響，因此能自己做飯是最好的，豬大腸炒酸菜的做法簡單，在生活中常吃還能促進健康，重要的是，它的味道還是非常可口的。
1、準備好材料，豬大腸用鹽抓洗干凈，酸菜切好，蒜姜辣椒全部切好備用。
2、鍋中放入清水，大火燒開，豬大腸下鍋焯熟，用漏勺撈起控干水分涼涼。
3、涼涼不燙手后切斷，裝碗備用。
4、鍋中下油到七成熱把蔥姜辣椒倒入爆香。
5、爆香后倒入豬大腸炒出香味。
6、在倒入酸菜煸炒片刻。
7、這時就放入鹽，雞精，生抽，蠔油，再放入適量的水，蓋上鍋蓋悶入味收汁。
8、差不多后就可以開蓋裝盤啦，色香味俱全。
可能有些人會說自己因工作時間長不能自己做飯，其實，豬大腸炒酸菜的做法簡單，可以在很短的時間內就做好。
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