在做香辣干鍋排骨蝦這道菜的時候需要準備好適當的蔥末、蒜末、姜末，醬油、雞精，出鍋的時候放上適當的醋調味就可以了，香辣干鍋排骨蝦的做法簡單易學，只需要選擇新鮮的食材。
1、準備好所有食材，蝦去除蝦線剪去蝦須
2、排骨洗凈后用清水泡五分鐘左右去除血水
3、將排骨和蝦分開用料酒、醬油、花椒油、香油、淀粉、鹽抓勻腌制一會
4、土豆切粗條、藕切片、洋蔥切環、芹菜切小段
5、蔥白切小段、姜切片、蒜切小塊
6、鍋內倒入較多油燒至七八成熟
7、下入土豆條和藕片炸至金黃
8、炸好的土豆和藕片撈出瀝干油待用
9、放入排骨中小火慢慢炸至金黃酥脆
10、排骨瀝干油分備用
11、倒入蝦中火炸
12、蝦炸至金黃色外殼酥脆撈出
13、鍋內留適量油下大料，花椒，蔥姜蒜爆香
14、倒入調料包炒香
15、加入炸好的排骨和蝦翻炒一會
16、加洋蔥炒香變軟
17、倒入土豆條藕片、芹菜段翻炒至芹菜斷生
18、加入雞精調味即可
19、裝盤撒上少許芝麻粒就可以吃啦
吃在我們生活中占據著重要的位置，香辣干鍋排骨蝦的做法很容易，同時還可以為我們提供諸多營養，值得推薦。
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