可能有些人會覺得做飯實在是太麻煩了,在外面吃飯多簡單,何必那么麻煩呢?但是在飯店吃飯肯定是沒有自己做來得衛(wèi)生的,要是希望自己活得更健康,就最好不要貪方便,老壇酸菜片片魚的做法非常容易,做起來并不麻煩,值得推薦。
1、將買好活草魚宰殺,剔骨
2、打出魚片(魚片打的稍微長一點)
3、沖水10以上分鐘(魚片更潔白)
4、沖完稍微擠干點水分
5、加入鹽,雞精味精抓會,然后加雞蛋清,濕淀粉抓勻腌制片刻
6、抓完完放置一邊
7、準備酸菜,和姜片(魚酸菜一般的超市都用賣)
8、熱鍋下菜籽油(菜籽油煮出來的湯呈黃色)
9、放入姜片煸制,再放入魚頭魚骨
10、煎至金黃,放入酸菜煸炒
11、然后加水腌過魚即可
12、放入鹽,雞精,白醋,調(diào)味~燒開兩分鐘即熟
13、撈出魚頭魚骨放入菜盤中,留底湯放入魚片煮至魚肉微微卷起即可撈出
14、將魚片擺好,然后放入少許花椒,蔥花放魚片上
15、熱鍋下油,將油熱至6成熱,
16、將熱油潑到花椒,蔥花上~頓時那種滋滋的感覺就出來了~
吃好了我們才能有了心情,老壇酸菜片片魚的做法很簡單,想要自己做飯卻不知道從何著手的人不妨多學習。