單身時吃得隨便點可能還沒什么，但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬不能再忽視飲食了，再忙也應該讓孩子把營養跟上，其實雞蛋布丁蛋糕8寸方模的做法特別的容易，難能可貴的是它的營養也特別的豐富。
1、所有材料清單
2、低筋粉過撒三遍，雞蛋分離
3、先打發蛋清
4、蛋白高速打至出現彎溝大約1分鐘
5、加檸檬汁和細砂糖高速打至出現彎溝大約1.5分鐘左右完成，放冰箱冷藏備用
6、蛋黃打發低速攪拌均勻大約8秒左右
7、加糖粉和鹽香草精低速攪拌均勻
8、分三次加入玉米油邊打邊加，玉米油融合于蛋黃液中，再加酸奶繼續低速攪拌均勻
9、烤箱預熱溫度175°烤盤加水，時間10分鐘，溫度計顯示120°
10、分三次加入過撒三遍的低筋粉翻拌均勻蛋糊，注意是上下翻拌
11、冰箱中拿出冷藏的蛋清取三分之一的蛋清混合于蛋黃液中翻拌均勻
12、再把混合的蛋黃液倒入蛋清中繼續翻拌均勻，注意是上下翻拌
13、蛋糕糊好了，拿出方模
14、蛋糕糊倒入模具中震幾下用牙簽劃z子型消泡
15、模具底部包錫紙
16、烤箱預熱好后模具放進烤箱，溫度175°時間65分鐘，溫度計顯示是120°全程烤制，因為用水浴法烤所以實際是120°
17、烤完后不要拿出，在烤箱中放30分鐘左右拿出冷卻
18、脫模成功！
19、裝飾一下蛋糕是不是萌萌噠！
20、切開后的蛋糕松松軟軟的味道不錯！
在家里煮飯，整個家才不會顯得冷冷清清，雞蛋布丁蛋糕8寸方模的做法很簡單，我們不妨動起手來，享受美味。
