逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學(xué)習(xí)下關(guān)于瓠瓜鮮肉鍋貼

1.121筷子以同一方向?qū)⑺謹(jǐn)嚾肴怵W中，每次都在水分完全被肉餡吸收后再加水。打好后的肉質(zhì)具粘性，顏色變淡。

2.212肉餡加入少許鹽，并將水以少量多次方式加入肉餡中。（加入鹽有助于水分的吸收）

3.1用多功能切菜板磨出姜泥。

4.2加入醬油和蠔油，朝一個方向攪勻。

5.加入十三香，鹽，攪拌均勻。

6.加入香油，攪拌均勻后放入冰箱冷藏備用。（可以讓肉餡中的水分、調(diào)味料充分結(jié)合）

7.瓠瓜去皮去瓤后刨成細(xì)絲，加少許鹽拌勻，腌制15分鐘。

8.海米泡軟后切成細(xì)末。

9.12瓠瓜絲擠出水份，稍切兩刀。

10.21把海米末、瓠瓜絲和蔥花分別倒入肉餡中。

11.先將適量香油淋在瓠瓜上拌勻，再與其它餡料拌勻。

12.外皮制作

面粉倒入盆中，先加入滾水，不斷攪拌成松散狀，再加入冷水，用手混合均勻，成為較濕粘的面團(tuán)。取出面團(tuán)，放在案臺上，加少量面蒲用手輕輕搓揉成團(tuán)，蓋上濕布，醒30分鐘。

13.搓成長條，下成小劑子，摁扁搟圓，取適量餡料放在面皮上。

14.將面皮對折、粘緊成長條形，然后將面皮上緣稍微向下輕壓。生坯就做好了

15.將10克面粉與200克水調(diào)成面粉水備用。

16.電餅鐺放入少許油，將鍋貼放入。

17.當(dāng)鍋貼底部稍微定型發(fā)黃時，倒入適量面粉水。

18.蓋上蓋，煎至底部金黃、水份蒸發(fā)完即可。

19.成品圖

20.成品圖