一個美好而又充實的童年,必然會影響人的一生,這是有促進作用的。而童年的記憶中,自然少不了媽媽做的飯菜,這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的豆沙蛋黃酥
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1.12所有油皮材料混合,攪拌成團后,移到臺面上揉搓,至表面光滑,不粘手
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2.21用保鮮膜裝好,松弛10分鐘將油酥材料混合拌勻
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3.1至面粉和黃油完全融合,不粘手,表面略光滑即可
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4.2移至臺面上揉搓
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5.把油皮和油酥平均分割成16份
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6.用分割好的油皮把油酥包起來
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7.收口捏緊
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8.把油酥團輕輕拍扁,用搟面杖將油酥皮從中間向上搟開,向下搟開
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9.由上往下將油酥皮卷起,將酥皮豎著
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10.如剛才一般再次搟開
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11.由上往下卷起,蓋上保鮮膜,松弛約10分鐘
豆沙蛋黃酥理解起來并不難,但真要做好它,其實也不是非常容易,這就需要我們大家自己注意,還有就是勤奮的練習。