人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹半筋半肉牛肉面這道菜的做法。
1.牛腱子一定要先燉好了。過水后，放豆瓣醬一勺，生抽兩勺，老抽兩勺，兩勺鹽，八角桂皮少許，三杯水，燉四十分鐘即可放涼備用。
2.一勺豆瓣醬，一勺蕃茄醬，半勺郫縣豆瓣醬調(diào)和在小碗里。
3.胡蘿卜，白蘿卜去皮切塊。
5.炒化后，再加前面調(diào)好的醬料炒香。
6.加熱水，煮開后，加紅白蘿卜塊；小火煮三十分鐘左右，目的是為了提湯頭的鮮味。
7.燉湯的同時準備配料部分，青菜洗凈，胡蘿卜，香蔥，榨菜；
8.將青菜和胡蘿卜下熱水鍋中焯熟，把牛腱子也切片；
9.湯的調(diào)味部分，準備好所有調(diào)料：鹽，少許糖，白胡椒粉，雞精，牛腱子原湯；
10.把燉好的湯頭里的料全撈走不用，加入調(diào)料一起煮開，牛肉湯就好了。
11.下面條，放入燉好的湯中，放上切好的牛腱子，氽過的蔬菜，再放點榨菜末，擱點香蔥，開吃吧。
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的半筋半肉牛肉面您一定學會了吧，那就親自去實踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
