每逢佳節倍思親，身在他鄉工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好涼拌莜麥面
1.莜麥面用開水燙勻，水量適中。隨著熱水入面，一股濃濃的莜麥香味撲鼻而來。
2.1面餅下部抹上些食用油，直接放蒸屜上，開鍋后蒸5分鐘即可。
3.2燙過的面很熱，稍放涼后把面活成團。接著搟片，搟得盡可能薄些，但不能太用力，面餅易斷。
4.蒸好的面餅晾涼后，切絲。莜麥面相當有韌勁，不是很好切，感覺像切橡膠似的。倒挺好玩的。
5.豆角焯水后切絲，當面碼。蔥、蒜切末放入用適量的生抽、醋、糖調成的汁中，浸泡一會兒。
6.炒勺中放入半勺色拉油、一小把花椒，小火加熱，待花椒炸出香氣，淋在面上。也可放些紅辣椒油。
感謝大家今天和小編一起來學習涼拌莜麥面的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
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