一遇到各種的美食,我想很多人的智商就為零,就算再減肥可能也顧及不到,想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康,我們自己在家里學著制作紅油涼拌皮蛋,當然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧!
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/377/14377/221949589412.jpg)
1.花生米裝進保鮮袋中,用搟面杖或者玻璃瓶之類的隔著袋子碾碎一點。——我用的是熟的花生米,要是生的,得和油一起炸熟才行
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/377/14377/221949589478.jpg)
2.1青椒切小塊,蒜切末
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/377/14377/221949589535.jpg)
3.2皮蛋切塊碼在盤子里,撒上花生米碎,備用。——切皮蛋的時候,旁邊放杯涼開水,刀子沾點水切,容易切整齊。也可以用棉線來切,隨便,反正啥順手就用啥吧
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/377/14377/221949589606.jpg)
4.鍋里倒適量油,下入白芝麻,干辣椒碎,小火加溫,至散發出辣椒香味兒。——干辣椒不用切,直接就用剪子剪在鍋里,省得那辣椒籽到處亂蹦的
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/377/14377/221949589662.jpg)
5.待干辣椒開始有香味時,關火,下入蒜末和青椒,加一點鹽,利用余溫將青椒煸一煸。青椒表面“皺皮”了,就行了,連辣椒帶油澆在步驟2中的盤子里即可
今天小編為大家介紹的這道紅油涼拌皮蛋的不錯,可是非常的詳細的,您不妨照這些步驟一起嘗試一下,一定可以成功的。