只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,當然也要經常去練習做菜,提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會,趕快來學習荷香三黃雞的做法吧!
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1.生抽老抽料酒清水各1/4碗兌在一起備用;
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2.鍋里放少許油,小火煸香八角和花椒;
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3.放入蔥姜蒜煸香;
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4.倒入料汁,放冰糖,煮開之后再熬煮三分鐘左右關火;
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5.三黃雞處理干凈,控干水分,雞腳塞進腹腔,雞頭壓在翅膀下固定住,整形完畢放在大碗里;
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6.料汁晾涼后倒在大碗里,浸泡三黃雞;
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7.過兩個小時翻過來浸泡另一面;
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8.兩面和腹腔里都要入味;
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9.這個季節北方是無論如何也找不到鮮荷葉的,所以就用開水把兩片干荷葉泡軟備用;
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10.用荷葉包裹腌制好的三黃雞,放進容器,蓋上蓋子,防止蒸汽流到里面;
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11.水開后繼續蒸一個小時,打開荷葉,雞身上均勻抹一層香油,即可食用。
荷香三黃雞的詳細方法步驟已經介紹完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟,現在要做的就是實踐了。實踐出真知,相信真正的美食都是這樣出來的。