自己動手做菜,確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到,下面介紹榛蘑燉雞腿的做法,自己動手做起來
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1.1雞腿清洗干凈,斬成大塊。(保留雞皮上的油)
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2.2榛蘑沖洗干凈,冷水泡發。
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3.12準備好所需的各種調料。
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4.21炒鍋中燒熱油(比平時炒菜的稍多些即可),放入適量冰糖。
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5.1雞肉表面緊繃基本斷生后,放入準備好的香料繼續翻炒。
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6.2冰糖融化成焦糖色時,放入雞塊大火翻炒。
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7.1加入適量料酒。
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8.2加入適量料酒。
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9.加入適量生抽。
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10.加入適量老抽。
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11.翻炒均勻,至雞皮中的油脂基本析出。
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12.加入清水沒過雞肉(因為還要燉蘑菇,水量要大一些)。
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13.榛蘑擠掉水分備用。
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14.鍋中的水燒開后放入榛蘑,大火燒開3分鐘后調中小火燉30分鐘。
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15.30分鐘后根據湯的味道放入適量鹽調味。
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16.大火收湯,留少量湯汁即可出鍋。
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17.燉好的榛蘑吸收了雞湯汁的味道和油分,特別的香,每次做這道菜,蘑菇都是最先被搶光的。
今天的介紹榛蘑燉雞腿就到這里結束了,這道菜的制作方法您學會了嗎?如果已經學會了,還等待什么,趕快回家去嘗試,讓自家的餐桌多道美食吧!