或許你在外上學，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關于香醋醉鴨肝這道菜的做法。
1.121第二天取出鴨肝，再沖洗2次，想要去皮的也可以，把鴨肝泡在水里撕，這樣鴨肝不會破，皮也撕的很容易，不喜歡麻煩的直接進入下一步
2.212鴨肝前一天傍晚買回來，用水沖泡幾次，去掉血水，然后放入水中泡著，加入6片姜片，十粒花椒，料酒一湯匙，放入冰箱浸泡過夜
3.1備好其他配料，花椒約30粒，姜片約8片，香蔥兩根卷起，鹽，料酒
4.2這樣的撕的皮能保持整個鴨肝的完整
5.1燒開后，撇去浮沫
6.2鴨肝冷水入鍋
7.加入配料
8.加入料酒
9.1撈出鴨肝，切小塊，入料理機
10.2放入少許鹽，大火煮開三分鐘左右，關火，浸3個小時左右熟透入味
11.打成泥
12.然后用模具壓成圓形入冰箱冷藏
13.備好花雕啫喱原料，把魚膠粉倒入涼開水中攪拌均勻，然后全部材料混合
14.放入鍋中用最小火煮至微開即可關火
15.把煮好的湯汁倒入小碗中蓋好，入冰箱冷藏2小時成凝固
16.花雕啫喱成型后，調好蠔油香醋汁，把蠔油醋和糖混合攪拌均勻
17.兩張云吞皮用少許水粘住，熱鍋，放入少許油，然后放入云吞皮兩面煎至焦脆夾出
18.切好花雕啫喱丁
19.取出鴨肝泥，擺在云吞皮上面裝盤，放入花雕啫喱，淋入蠔油香醋汁即成
看完香醋醉鴨肝的詳細介紹后，相信你已經迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學著做，相信你肯定能夠做好。
