作為一名資深吃貨，每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現在給大家介紹一道櫻花蛋白餅干的做法，你認真看完以后決定會有很大的收獲
1.用電動打蛋器低速打發蛋白使其整體形成粗泡的狀態后，加入1/3的細砂糖繼續打發。打發至泡沫呈蓬松狀態后再加入1/3的細砂糖繼續打發
2.待泡沫體積更加膨脹，而且變得更加濃稠、富有光澤后，再加入剩下的細砂糖和檸檬汁繼續打發，一直打發至蛋白呈干性發泡的狀態，即提起打蛋器時蛋白能拉出直立堅挺的尖角即可
3.將過篩后的糖粉、草莓粉和玉米淀粉一起加入打發的蛋白中
4.用橡皮刮刀輕輕地翻拌均勻。注意要用橡皮刮刀由下至上輕輕快速翻拌以防止蛋白消泡
5.將翻拌好的蛋白霜裝入配有櫻花嘴的裱花袋中，在鋪有高溫油紙的烤盤上，按需求擠出不同大小的櫻花狀蛋白霜
6.放入預熱的烤箱，以100℃烘烤1小時左右，熄火后燜20分鐘左右。（低溫烘烤蒸發蛋白霜的水分之后用余熱進一步完全烤干水分）
看了上面關于櫻花蛋白餅干的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下。當然，一般人不可能一次成功。但是反復地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
