想要做好一道菜,沒有大家想象的那么難,只要自己準(zhǔn)備好食材,餐具,掌握好火候,然后根據(jù)下文關(guān)于洛神花軟糖的步驟做起來,相信你一定可以的。
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1.將300g的水與洛神花放入鍋中,直火煮沸后熄火燜10分鐘使其入味
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2.過濾出洛神花,取汁備用
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3.取100g的洛神花汁與麥芽糖一起放入鍋中,再加入糖、鹽一起煮至完全溶解后熄火
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4.將樹薯粉放入碗中,加入95g的洛神花汁混合攪拌呈糊狀
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5.將4沖入熄火的漿料中混合拌勻,繼續(xù)加熱至漿料呈透明漿糊狀
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6.加入提前泡軟的吉利丁片混合拌勻至膠體完全融化
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7.漿料填入模具中,送入冷凍柜中冷凍使其凝固
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8.凝固后從模具中取出,表面裹上一層糖粉即可完成
上文介紹的洛神花軟糖的做法也許很單一,但是理解力超凡的你,肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你,必然能夠做出別有新材的美食來。