很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手。現在，小編就先來教大家如何做好櫻花蛋糕卷。

1.制作蛋糕卷面糊

蛋黃20g細砂糖打至粘稠，鵝黃色，體積略膨脹，劃過有紋路產生

2.蛋白分3次加入細砂糖，打至撈起可以流動，滴落的形狀可以在蛋白上保持不變（濕性發泡前的狀態）

3.將打好的蛋黃糊倒入蛋白糊中，用打蛋器攪拌均勻

4.篩入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻

5.在刮刀上倒入融化的黃油（溫的，不要熱黃油），用橡皮刮刀快速拌均勻

6.倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，稍抹平，敲一下烤盤底部，震出一點氣泡

7.在中間略偏左的位置，擺放一排櫻花。立即放入預熱好的200度烤箱中層，約10-12分鐘

8.至表面金黃出爐，放至不燙，撕去烘焙紙，然后用烘焙紙覆蓋在蛋糕片的正面上，備用

9.制作餡料

蛋黃30g細砂糖打至粘稠發白，然后將低粉和玉米淀粉混合篩入，攪拌均勻

10.將牛奶緩緩倒入上一步，并攪拌均勻，接著加入香草籽拌勻

11.將上述材料倒入小鍋中，開小火

12.小火不停攪拌

13.換打蛋器攪拌，直到呈現粘稠但稍流動的糊狀，關火，把鍋放在涼水或冰箱里降溫，這樣卡士達醬就做好了

14.卡士達醬降至常溫以后，把卡士達醬放到攪拌盆中拌均勻，然后分3-4加入徹底軟化的黃油

15.用手動打蛋器或電動打蛋器，打至可以拉出小尖的膏狀，這樣卡士達黃油餡就做好了（徹底軟化的黃油很好打，但如果還有些偏硬，就要用電動）

16.加入櫻花香精和粉色色素攪拌均勻

17.蛋糕片，卷時的起始邊切齊，起始邊均勻地向下涂抹餡料，涂到后面要涂的薄，尾端留5cm左右不涂餡料