現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道傳統(tǒng)肉松面包，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
1.提前把湯種煮好冷卻備用
2.用后油法把面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段（揉到不用出手套膜，但面團(tuán)撕開的口子光滑為準(zhǔn)）進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，基礎(chǔ)發(fā)酵的溫度為28-30度左右
3.把面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大（手指沾少許高筋粉插入面團(tuán)中間，面團(tuán)口不回縮，說(shuō)明發(fā)酵完成）
4.基礎(chǔ)發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣
5.再分割成每個(gè)約60g左右的面團(tuán)搓圓，中間蓋保鮮膜松弛15分鐘（冬季松弛時(shí)間為20分鐘）
6.取一個(gè)松弛好的面團(tuán)，收口朝下用搟面杖搟開
7.再翻面把面團(tuán)卷起來(lái)，收口捏緊
8.把面團(tuán)整成橄欖形即可
9.把整形好的面團(tuán)依次放入烤盤中進(jìn)行第二次發(fā)酵，二發(fā)溫度為35度左右，濕度為70%
10.把面團(tuán)發(fā)酵至約兩倍大刷蛋液（這個(gè)蛋液是份量外的）
11.烤箱提前預(yù)熱，溫度為180度上下火，烤盤放入中層，時(shí)間約15-20分鐘
12.出爐冷卻備用
13.取一個(gè)冷卻好的面包橫著對(duì)半切開四分之三的切面
14.抹上少許沙拉醬蓋住
15.再把少許沙拉醬涂在蛋糕表面
16.最后把抹沙拉醬的面包沾上肉松即可完成
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的傳統(tǒng)肉松面包，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
