每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下魚頭肥肉泡大餅的做法。
1.將原材料作如下加工
2.12煮制五花肉時，肉湯不要倒掉，方法是洗凈的五花肉放入鍋中，加入清水漫過五花肉，放入蔥姜塊；料酒，小火煮制1小時
3.21五花肉切片
4.1魚頭從中間刨開，洗凈備用
5.2烙餅切合適大小
6.撇凈肉湯的浮沫，保留原湯，留作燉魚用。就能去腥，增添魚湯泡餅鮮味
7.擦干魚頭表面的水分
8.12入鍋二面煎制
9.21盛出備用
10.1加入蔥姜蒜；干辣椒
11.2鍋中放油，依次爆香八角；花椒；香葉；桂皮
12.放入黃豆醬，料酒；醬油
13.燒開
14.然后，碼入魚頭
15.倒入肉湯
16.持平，或補水持平
17.碼入肉片，小火燉制
18.分鐘后即可關火
19.在浸泡30分鐘最好
介紹完魚頭肥肉泡大餅的所有步驟，你肯定已經基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
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