每次去朋友同事家做客的時候，你都會發現，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴，現在就來跟我學一下韭菜豬肉餡餅的做法。
1.1212熱水加入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。
2.2121將絮狀面塊揉成光滑的面團，蓋上濕紗布醒30分鐘。
3.手蘸上冷水，扎入面團里，讓面團吃進30克冷水，蓋上濕紗布醒20分鐘。
4.豬肉餡加適量鹽、醬油、味精、水、色拉油，打出粘性。
5.加入切成末的韭菜，和少許鹽。
6.將豬肉餡和韭菜末充分攪拌均勻。
7.在硅膠墊上撒上手粉，取出醒好的面團，整成長條。
8.面團分成8個劑子，壓扁。
9.劑子搟成中間厚、邊緣薄的面皮。
10.把面皮放在手上，包入餡料。
11.像包包子一樣，包好。
12.包好的樣子
13.壓扁，搟成薄餅，越薄越好，但注意別弄破皮了。
14.電餅鐺刷油，預熱。等指示燈滅后，放入搟好的薄餅，扣上電餅鐺上盤。
15.等餅變得有點微黃了，就翻面。只要不破皮，烙的過程中，餅會鼓得很大，很是可愛。烙到餅的兩面都微黃，就熟了。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完韭菜豬肉餡餅的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結果肯定是美好的。
