對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的水晶蝦仁蒸餃。
1.澄粉和玉米淀粉按3:1比例混合
2.一勺食用油（可以使面團更加柔軟），慢慢倒入開水
3.邊倒邊攪拌
4.揉勻后，蓋上蓋子或濕布
5.準備豬肉餡
6.加少許姜末和適量鹽，一點點倒入清水，邊倒邊攪，攪至肉餡有彈性
7.幾滴香油
8.鮮蝦去頭尾，去腸，用料酒和白胡椒粉提前腌制一下去去腥，然后切成小丁，和肉餡放在一起
9.將蝦肉和豬肉餡充分攪拌
10.將之前和好的面團在案板上揉搓到光滑有彈性，然后搓成粗細均勻的長條狀
11.切成小劑子
12.壓扁
13.取一個刀面比較平寬的菜刀，刀面抹點油防粘，將刀面按在壓扁的劑子上
14.邊壓邊水平旋轉
15.用力要均勻，不要使太大勁兒，也不要忽而用力忽而輕壓，最好一氣呵成
16.基本旋轉180度，（如果覺得不夠薄，可以適當增加旋轉角度），將刀面翻過來，就可以看到一張又園又薄的蝦餃皮了
17.用手輕輕揭下。動作一定一定要輕，澄粉基本沒有延展性和彈性，一個不小心就可能揭爛了
18.將肉餡納入蝦餃皮中間位置
19.小心將面皮捏在一起，水開后，放入蒸鍋
20.中大火5分鐘
21.關火，揭蓋，一鍋晶瑩剔透的水晶蝦餃就可以上桌了
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了水晶蝦仁蒸餃做法的你，為什么不為自己創造一個新的健康飲食的環境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
