很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當然了這就需要自己學習一下。下面介紹兒菜咸肉煲仔飯的做法，自己學習一下，在家嘗試做一下吧
1.121鍋內放水，水開后，將咸肉裝盤放入蒸鍋內。
2.212咸肉一塊。
3.1將蒸好的咸肉切薄片。兒菜清洗干凈，根部稍老的菜皮可以去掉。
4.2中小火蒸40分鐘。
5.提前將大米加水浸泡半個小時。
6.鍋內倒入少許油。（一來可以起到不粘的作用，二來可以讓米飯蒸出來更香）。
7.油5成熱時，將泡好的大米倒進去。
8.用鍋鏟抹平。
9.1因為之前大米已經經過浸泡，所以水不要太多，基本掩沒大米，稍微高出1cm即可。
10.2倒入開水。
11.蓋上蓋子，小火燜至水干（期間，要轉動一下鍋子），就可以將先肉片和兒菜放進去了。
12.繼續加蓋小火燜。
13.等待米飯熟的過程中，可以開始準備料汁。大蒜和蔥剁碎，調入一勺生抽 一勺老抽 兩勺肉湯，攪勻。
14.大概6、7分鐘后，揭蓋，將料汁澆在米飯上。
15.關火，蓋蓋子，再燜2分鐘。
16.一鍋香噴噴的兒菜咸肉飯就ok啦~~。
小編今天介紹的這道美味兒菜咸肉煲仔飯的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！
