也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關于豉香排骨煲仔飯的做法。
1.提前將泰國香米洗凈浸泡半小時（少量水沒過即可），準備其他食材。
2.地瓜切丁放入米內，蠔油加少量開水調勻。排骨腌制約20分鐘：蔥段拍裂、蒜頭切碎、紅辣椒拍裂切片、豆豉壓扁、沙茶醬加少量油調開、生抽、味精，一起加入排骨中。
3.西蘭花切小塊洗凈備用。
5.大火燒開后改小火再繼續煮。
6.米煮至開始收水，將排骨放入中間，再蓋上鍋蓋小燒。
7.燒至米的縫隙水份基本干了（鍋內聲音小了，可插筷子看米縫的水燒干沒有），拿油罐在鍋邊旋轉均勻倒入點薄油（要小心地看別倒多了）。
8.蓋上蓋子，砂鍋先后按前后左右四個方向傾斜，小火燒，鍋里滋滋地響在炸鍋巴了。
9.蓋上蓋子，砂鍋先后按前后左右四個方向傾斜都停留一下，小火燒，鍋里滋滋地響在炸鍋巴了。
10.四個方向都傾斜燒好了，關火，底下墊個小盤子放上去，燜一會。
11.西蘭花開水下鍋，加點油，灼熟瀝干。
12.開蓋子，排骨夾到一邊，西蘭花放在另一邊并澆入蠔油。
今天的豉香排骨煲仔飯介紹就到這里結束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
