為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來(lái)呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下濃湯羊蝎子這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
1.買(mǎi)羊蝎子的時(shí)候就讓賣(mài)肉的老板幫忙剁成塊。回家后放入清水中浸泡，換水，再浸泡，反復(fù)的洗，直到洗到水清
2.把洗凈的羊蝎子放入冷水中一起煮開(kāi)
3.開(kāi)鍋后撇掉湯里的血沫子
4.撇到湯清
5.為了讓羊蝎子的湯利落，把配料放入金屬的調(diào)料包中
6.往鍋中倒入蔥、姜、料包
7.將兩根辣椒、甜面醬、醬油、料酒、冰糖也放入鍋中。注：我燉肉時(shí)喜歡用冰糖代替白糖，我覺(jué)得冰糖燉得肉色澤更亮，甜味更柔
8.蓋上鍋蓋中小火燜75分鐘后把泡發(fā)的枸杞放進(jìn)去，蓋上蓋子再燜10分鐘就好了。家里有高壓鍋的可以放入高壓鍋中燜25分鐘。最好一次將水加足，如中途想添水，一定要加熱水
濃湯羊蝎子的出鍋需要經(jīng)過(guò)精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過(guò)自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
