你是否還在吃著學校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下奶油杏仁蛋糕的做法吧。
1.蛋白與蛋黃分離后分別倒入干凈容器內，蛋黃打散加入30克細砂糖攪拌均勻
2.加入牛奶拌勻，再加入色拉油攪拌均勻
3.篩入低筋面粉
4.充分攪拌均勻，使面粉與蛋黃完全融合成蛋黃糊備用
5.蛋白加入1/3細砂糖打至發白細膩時加入另外2/3細砂糖，每次打至融合后再加入下一次
6.直至打到蛋白呈短小而直立的小尖角，即硬性發泡
7.取1/3蛋白糊到蛋黃糊里，用橡皮刮刀輕輕上下翻拌均勻
8.再倒入裝有2/3蛋白糊的容器里，同樣手法輕輕翻拌均勻，注意不要太用力翻拌
9.完全翻拌均勻成細膩黏稠的蛋糕糊
10.拌好的蛋糕糊倒入模具里
11.烤箱預熱150度中層45分鐘左右，烤好后取出將蛋糕倒扣在網架上放涼脫模
12.動物性淡奶油加入適量糖粉，用一大容器裝入冰水，將淡奶油隔冰水打發
13.打至硬性裱花程度
14.將戚風蛋糕割分成兩份
15.抹上一層奶油，撒上適量蔓越莓干
16.再放上另一塊蛋糕胚，均勻在表面抹上奶油，用刮刀抹平表面
17.杏仁片取一半倒入研磨機里打成粉末，撒在奶油蛋糕表面，兩側粘上杏仁片，最后放上巧克力裝飾即可
顯然，讀完奶油杏仁蛋糕這道菜的相關介紹，你此時應該已經了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
