朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當然，你不必煩惱，因為今天小編就會教給你如果做臺式蘿卜糕這道菜的全部技巧。
1.蘿卜糕嘛，主要材料當然是白蘿卜~~主要用到的粉是粘米粉，有的地方叫江米粉，至于小麥淀粉，只是為了增加一點透明度的，可用可不用~
2.121半根蘿卜削了滿滿一盒子，還有些是過程中出的蘿卜水，這水可別倒~蘿卜糕好吃不好吃，有沒有蘿卜味就看這個了~
3.212蘿卜削皮后，用刨子刨成細絲當然了，也可以自己切，但自己切的就沒有這么細了。組合刨子的話，用最細的那一塊刀片。
4.取大概4小碗粘米粉（具體看你想做的量）和一勺小麥淀粉，如果沒有可以不用。用冷水調成糊狀，為了防止水過多無法成形，可以用少量水將粉溶解即可，之后若覺得太干可以再加。
5.炒鍋燒熱，由于有淀粉類的，最好用不粘鍋。燒熱后上油，連水帶絲倒入蘿卜絲，炒軟，出水后，加鹽雞精調味。注意別弄得太咸。
6.將調好的米粉液倒入炒鍋，繼續炒勻，若覺得太粘稠，可以加點水繼續炒勻。
7.炒好后熄火，烤盤的底部和壁抹上油。
8.炒好的粉料倒入烤盤，抹平表面，上蒸籠蒸30分鐘-50分鐘，具體時間是看糕有沒有成形。
9.蒸好以后，等放涼一會，就可以取出來，切成小方塊。其實如果是方形的會更好切，可是悲催的我家只有這個烤盤能放的進蒸籠，其他方形的都太高了。
10.平底鍋熱上油，將切成塊的蘿卜糕平鋪放入，煎至每一面金黃色，完成！！吃不完的蘿卜糕可以冷藏在冰箱里，隨吃隨煎就行了~~
看了上面關于臺式蘿卜糕的介紹，那么，就趁現在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
