現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)蚌肉豆腐煲的做法吧！
1.12河蚌買回請(qǐng)店家剖開，用錘子拍一遍，一般店家會(huì)幫著把蚌肉邊緣黑絲去掉（自己處理比較麻煩），回家后用鹽抓洗片刻再?zèng)_洗干凈，切成塊（稍大，蚌肉燒后會(huì)縮）
2.21豆腐洗凈用刀劃成塊（我買的豆腐是菜場上的豆腐西施那買的，好象是嫩豆腐，比一般的豆腐好吃）
3.胡蔥切成斷（我今天偷懶沒買，是賣烤鴨的送了我1把）。胡蔥非常出彩，一定要放
4.起油鍋，油熱放入蚌肉，翻炒，加料酒
5.再次燒開后移入沙鍋，加水
6.水燒開后放把豆腐，胡蔥放入，加少許鹽。（豆腐好吃的關(guān)鍵就是早一點(diǎn)放，讓豆腐煮時(shí)間長一點(diǎn)，豆腥味就能去除，而且要加鹽，不加鹽豆腐太淡，味道吃不進(jìn)，胡蔥也可在豆腐放入燒滾后放。）
7.大火燒開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加適量鹽、味精、胡椒粉即可
看完蚌肉豆腐煲的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
