生活環境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養生行動刻不容緩。養生的方法很多，而最簡單的就要數飲食養生了。下面，小編就來給大家介紹一下關于老壇酸菜肉絲米線這道菜的做法。
1.準備食材：米線，酸菜，大蔥，豬瘦肉（若嗜辣，可以準備幾個泡椒 ）
2.121放入適量的水淀粉和鹽 腌10分鐘待用
3.212瘦肉切成細絲
4.酸菜切成細絲洗凈扭干水分，鍋里下多一點的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒 ，起鍋裝碗待用
5.鍋里下適量的油，放入腌好的肉絲下鍋煸炒至肉絲變白
6.倒入炒好的酸菜同肉絲一起大火翻炒一會
7.鍋里倒入適量的清水或者高湯
8.燒開小火熬10分鐘，放入適量的蠔油和花椒粉（酸菜本身有咸，不需要在加鹽）
9.另起一口鍋燒水，水開下入米線煮熟裝碗
10.吃的時候淋上熬好的酸菜肉絲湯，撒上蔥花即可
也許你在大酒店吃過老壇酸菜肉絲米線，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
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