對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準備好的，現如今都要自己做了，是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。不要擔心，現在就讓小編來介紹下關于棲湖糖醋鯉魚的做法吧。
1.一主料：雁棲湖野生鯉魚一條。二輔料：香菜，蔥，彩椒，食鹽，白糖，醋，生抽，老抽，食用油，淀粉。
2.三制作方法：把野生鯉魚去鱗，去內臟，處理干凈，用清水浸泡1-3分鐘，洗凈撈出。
3.把鯉魚肉比較厚的地方片花刀，在魚的表面涂少量食鹽。在鯉魚表面，拍上干淀粉，以看不到魚肉顏色為準。
4.在鍋里放食用油，燒熱，然后用一手提著野生鯉魚的尾部，另一手用勺子往鯉魚表面澆熱油，直至兩面炸制金黃色裝盤。
5.在鍋底留少量底油，加入濕淀粉，高湯（清水），食鹽，白糖，醋，生抽，如果顏色淺加入少許老抽，勾好芡汁覆蓋盤中鯉魚全身即可。把香菜切兩厘米左右小段，蔥切絲，彩椒切絲，做一些點綴，灑在盤中。
棲湖糖醋鯉魚看似很復雜，其實如果你真正做起來，你就會發現一點一不難。關鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
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