其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學習，就可以慢慢練習的。小編下面給大家介紹雞湯抄手的做法，仔細看一下，相信你一定可以學會的
1.面皮我用的配方是200g面粉加2g鹽一個雞蛋的蛋清。如果追求面皮透明的效果和面的時候加一點蛋清，不加蛋清的話面皮相應的增加厚度以防失去韌性。水盡量少加，面皮能揉成團即可。
2.1每一次過壓面機都減少厚度，心不要急，慢慢來。否則面皮很難平整光滑。經驗是出來的面皮在寬度上稍微切掉一些，以防下次壓面的時候面皮左右兩個邊緣卡在機器里，出來的面皮隨時撲上淀粉。可以看到最后一次過壓面機已經很透明了。
3.2在第一擋反復碾壓直到面皮光滑，碾壓是幫助形成面筋的要素之一，所以揉面團的工序上可以懶一下，工序交給壓面機就好了。
4.12切成8cm左右見方的方塊兒。
5.21豬肉粗切細斬成泥，打入姜汁水直到完全吸收，用鹽白胡椒和生抽調味即可。水的分量以瘦肉的份量變化，瘦肉越多打入的水就越多，打了水肉餡才有嫩度，否則吃起來發柴。
6.取一片方形抄手皮，把肉餡放在一角。
7.卷起來，不要卷完，剩下一個小角。
8.邊緣用竹刀潤濕。
9.卷起捏好，一個元寶狀的抄手就做好了。
10.成都的抄手都長這樣同學們最后傳一張...出門了！！！［吃了雞胸肉的貓在我院子里到處聞ms不打算走了orz
11.雞湯抄手餓死了于是面粉啥的還沒收拾就開吃了＝＝
12.雞湯抄手，老母雞的雞湯太鮮了...
常年的外賣生活，你肯定已經厭倦了。如今掌握了雞湯抄手做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
