我們大中國地大物博,各種資源都很多,而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你,卻很難吃到,這是不是一種遺憾呢?沒關系,如果你能自己掌握它們的做法,那什么問題就都解決了。現在,就請大家跟我一起來學著如何做好法式紅酒鵝肝配芒果波特提子。
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/130/236930/091646141221.jpg)
1.鵝肝切片(鵝肝很軟很嫩,下刀輕)
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/130/236930/091646145301.jpg)
2.盆子放少量鹽,再放入牛奶和少量水把鵝肝進行腌制一小時
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/130/236930/091646149101.jpg)
3.提子(葡萄)去皮、芒果切方塊、圣女果取頭去尾去皮擺在盤中做為點綴
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/130/236930/091646153379.jpg)
4.鍋中保持干燥放入白糖炒糖色,做一個紅酒汁配鵝肝
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/130/236930/091646159802.jpg)
5.待糖冒泡后加入1:1比例的紅酒和奶油
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/130/236930/091646163932.jpg)
6.慢慢攪拌至可以拉線即可倒出備用(最后的顏色和紅酒顏色很像)
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/130/236930/091646168552.jpg)
7.鵝肝撈出用紙把表面牛奶吸干
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/130/236930/091646173516.jpg)
8.鵝肝拿起撒上少量黑胡椒粉再裹上一層面粉
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/130/236930/091646177349.jpg)
9.鍋中放少量黃油將鵝肝放進去煎至兩面金黃即可
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/130/236930/091646182740.jpg)
10.待兩面金黃后把油脂控一下
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/130/236930/091646187262.jpg)
11.將油脂控一下后取出放在圣女果上,并在上面撒上一些葡萄與葡萄干
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/130/236930/091646192155.jpg)
12.澆上前面做的紅酒汁
![](https://static.cndzys.com/caipu/images/caipu/130/236930/091646196851.jpg)
13.放入少量的苦菊點綴即可食用
法式紅酒鵝肝配芒果波特提子這道菜做出來固然美味,但是只有自己親手做的,才能夠享受到最深層的“快意”。所以,滿足自己奉獻他人,就請趕緊動手吧。