民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹地三鮮。的方法！
1.三種大鮮菜備用好了。
2.長茄子切滾刀塊，放涼水泡半個(gè)小時(shí)。
3.青大椒切塊，土豆切塊，
4.泡好半個(gè)小時(shí)后畢出水，放玉米淀粉(干粉)均勻裹在茄子塊上。
5.鍋中放油寬一點(diǎn)，熱了下入裹上淀粉的茄子塊炸熟，控干。
6.土豆過油炸表面金黃，炒時(shí)不會(huì)粘鍋。
7.調(diào)碗斗
碗中放蔥，姜，蒜未放少許醬油，鹽，糖，蠔油拌均勻。
8.在起鍋放一小勺油，油熱放青椒塊煸炒，在放炸好土豆塊和茄子塊，迅速翻炒均勻。
9.翻炒均勻下入調(diào)好的碗汁。
10.如果下入碗汁迅速翻炒有少許碗汁，你可以在淋點(diǎn)水淀粉薄芡出鍋即可。上面關(guān)于地三鮮。的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
