我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下彩椒杏鮑菇炒雞丁這道菜的做法。
1.材料：雞腿，彩椒，杏鮑菇
2.雞腿去骨，去皮后用姜片，蒜，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜腌制1小時左右
3.彩椒和杏鮑菇切成大小均勻的片
4.杏鮑菇入開水鍋焯一下，再用冷水沖洗瀝干備用。（凡是菇類都焯過水再燒煮，口感會更好）
5.腌好的雞腿用廚房紙吸干多余的水份。（水份一定要吸干，這樣入鍋煎的時候，就不會油花四濺了。且煎好的雞腿會帶有燒烤味）
6.平底鍋入油燒熱轉中小火，入雞腿煎至一面定型再翻面
7.雞腿煎至兩面定型，且表面有微焦的感覺即可出鍋
8.雞腿切成小塊
9.另起油鍋，入彩椒翻炒片刻
10.再入杏鮑菇翻炒片刻后，加鹽和糖調味
11.最后倒入雞腿肉翻炒均勻即可。（煎過的雞腿特別嫩，而且有好聞的燒烤味。也可換成雞脯做，但口感不如雞腿鮮嫩）
經常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的彩椒杏鮑菇炒雞丁，營養健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
