吃是一個人生存的最根本需求，而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時候自己動手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好蛋黃白蓮蓉月餅。
1.蓮子提前泡軟，去蓮子心 。
2.壓力鍋兌水和蓮子齊平，15分鐘后排氣撈出瀝干
3.蓮子打成泥，放入鍋里，中小火炒一會后，加入白糖繼續(xù)炒均勻
4.分三次加入花生油，每一次都炒到完全吸收。三次加完后繼續(xù)炒到蓮蓉不沾鍋即可。
5.咸蛋黃用花生油浸泡半小時后撈出來瀝干油。
6.轉(zhuǎn)化糖漿 枧水 花生油混合后，篩入低粉，混合揉團(tuán)，蓋上保鮮膜醒一小時。
7.餅皮面團(tuán)分15份，團(tuán)球，蓮蓉餡分15份，團(tuán)球。備用。
8.取一塊蓮蓉包上蛋黃團(tuán)球備用。15個依次都包好蛋黃。
9.取一塊餅皮球，搟開，包上蓮蓉蛋黃餡。包好滾圓，沾點(diǎn)低筋粉。
10.用模具壓成月餅坯。
11.烤盤上放油紙，月餅坯蓋在油紙上。
12.烤箱預(yù)熱200度，10分鐘。中層烤5分鐘后，拿出來刷一層全蛋液
13.再繼續(xù)烤15分鐘即可。
今天小編介紹的蛋黃白蓮蓉月餅可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
