大部分疾病都與我們的飲食息息相關,所以為了健康,我們務必重視飲食這一方面。為了健康,不要再經常外出吃飯。我們開始學著自己做飯吧,做菜沒有那么困難,小編先給大家介紹炒面線。
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1.炸面線。250克面線約需油1斤,實耗50克左右。當油鍋燒至七分熱(剛要冒煙)時,中火,將面線分兩次,依次放油中炸制。炸至赤黃色時用漏勺翻面,再炸到赤黃色后撈出裝盤
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2.準備配料。韭黃洗凈切斷,魷魚須過熱水撈一下。瘦肉絲用老抽、生粉腌上2分鐘,口蘑切片
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3.煮面線。鍋中寬水燒開,炸好的面線入水鍋氽一下,撈出待用
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4.烹炒。鍋中放適量油,燒熱后放入肉絲、魷魚須略微爆炒,加入韭黃段和1/4大匙的生抽和1小匙的鹽,炒兩分鐘左右,加入4大匙的水,滾沸后下1小匙的糖,同時將撈出后的面線放進菜中。要注意面線與其它配料隔開。并輕輕將菜翻到面線上,蓋鍋蓋燜一二分鐘。然后一手拿筷子,一手拿鍋鏟,將面線翻拌幾下,使面菜和勻,即可入盤上桌
天底下愛吃炒面線的人很多,但是會做的卻很少。所以,深知做法的你,還會賴著不動嗎?要知道能夠獨自做好這道菜,也是你人生的一個亮點。