一是睡眠障礙患者。咖啡因中含有三種能引起中樞神經興奮的物質：咖啡因、可可堿、茶堿、茶堿等，它們會干擾人的正常睡眠模式，而可可堿與咖啡因作用相似。但是，由于基因的影響，不同的人對咖啡因的敏感度不同。假如你對咖啡代謝有困難，那么少量的咖啡因也能使你長期興奮。因此，如果有失眠、睡眠障礙等問題，那么就盡量不喝咖啡或少喝咖啡，特別是在下午或睡前不喝咖啡。

二是易受驚嚇、焦慮的人群。咖啡因可以引起突然的恐慌和焦慮。但是癥狀與咖啡因攝入量有關，攝入量越多越容易出現。

三是那些出現心率失常癥狀的人。人在喝完咖啡之后，會感覺到心跳加快、惡心、頭昏等不適。事實上，這也與個人對咖啡因的敏感度有關，越敏感，喝咖啡就越容易出現心律不齊、心跳加快、心悸等感覺，因此，有心臟病的人，盡量不要喝咖啡或少喝。

四是患有缺鐵性貧血。咖啡豆中含有的多酚、植酸等植物成分會影響鐵的吸收，缺鐵性貧血患者要適當少喝咖啡。

缺鐵性貧血的人群最好不要在吃飯的時候喝咖啡，餐后1小時內不要喝；對于健康的人，喝咖啡不會影響鐵的吸收，不必擔心會引起缺鐵性貧血。

五是患有腸易激綜合征的人。有些研究發現咖啡因會增加腹瀉。例如，瑞典的一項調查顯示，39%的腸易激綜合癥患者喝咖啡后腸道癥狀惡化，包括腹瀉和胃痛。但是沒有證據表明減少咖啡因能緩解癥狀。因此，對這部分人的建議是，按照自己的感覺去做，如果你喝咖啡會出現腸胃不適的癥狀，那么要少喝或不喝咖啡。

六是孕婦。近幾年來，新的證據表明懷孕期間喝咖啡可能會增加流產的風險。但是那并不意味著完全不能喝。假如有喝咖啡的習慣，或想要解解饞，需要控制咖啡因的攝入量，美國飲食指南建議孕婦每天攝入的咖啡因不超過二百毫克。大概2杯咖啡就足夠了?；蛘哌x擇經過脫咖啡因處理的咖啡。

七是兒童與青少年。孩子們的身體和智力還在發育之中，咖啡因對他們的神經系統和心血管系統的影響還不十分清楚，而且咖啡因可能會干擾兒童的睡眠，而且許多咖啡飲料也會帶來糖攝取過量的問題。所以，美國兒科學會建議兒童和青少年不要喝咖啡。但是這并不意味著喝咖啡對小孩是有害的，偶爾喝一點也不用擔心。