槐米是農(nóng)村非常常見(jiàn)的一種植物，在路邊的槐樹(shù)上隨處可見(jiàn)。槐米不僅可以作為藥材，還是一種比較特殊的食材。在槐米成熟的季節(jié)，大家可以將槐米摘下來(lái)炒著吃，味道是非常好的。一般在炒槐米的時(shí)候，都會(huì)將槐米裹上面粉，再放入各種調(diào)料進(jìn)行炒制。那么，槐米到底應(yīng)該怎么炒呢？

一、怎么炒槐米

將拌好的槐花放入蒸鍋中：將槐花洗凈瀝干水分，起鍋前中入香油即可，加入鹽，炒鍋中油燒熱，讓槐花均勻的包裹住面粉，下入蒸好的槐花同炒，下姜蒜末炒香，加入少許面粉。大火蒸八分鐘至槐花變色，攪拌炒槐花

二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、槐米可以消除消化道多種炎癥

槐米是一種成分復(fù)雜的物質(zhì)，它里面有多種氨基酸，還有大量的硒存在，人們食用以后，這些物質(zhì)在人體中能形成酶類(lèi)，幫助胃部消化和吸收，而且氨基酸和硒類(lèi)對(duì)人類(lèi)的胃黏膜還有很強(qiáng)的修復(fù)性，可以讓受損的胃黏膜快速恢復(fù)，對(duì)胃炎、腸炎和胃潰瘍都有很強(qiáng)的治療功效。

2、槐米可以涼血止血

涼血和止血是槐米最重要的功效，它可以治療人類(lèi)多種血熱引的病癥，也可以在治療人類(lèi)的便血、尿血和痔血，在治療這些下部出血時(shí)可以與中藥地榆一起配合使用。另外槐米對(duì)人類(lèi)的吐血和咯血也有很好的治療功效，只是在治療這些疾病時(shí)，槐米應(yīng)該與仙鶴草和白茅根一起配合使用。

3、槐米可預(yù)防中風(fēng)

槐米中有大量的蕓香甙，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以增加毛細(xì)血管的抵抗能力，也能提高血管的彈性和專(zhuān)屬，對(duì)降低血壓和預(yù)防心腦血管破裂有很好的治療作用，另外經(jīng)常食用還能減少血小板的取集，預(yù)防血栓的生成，對(duì)中風(fēng)癥狀有很強(qiáng)的預(yù)防功效。

4、防癌

食物中硒元素增加10倍會(huì)使這種酶的作用增加1倍。人體每天正常的補(bǔ)硒量250微克，就能達(dá)到消除體內(nèi)自由基的形成;而槐米茶中的硒含量每公斤含4000微克以上，患者每天根據(jù)病情增加服用量，就能達(dá)到很理想的效果。正常人一天服用1-2包能達(dá)到很好的預(yù)防和保健作用。實(shí)踐證明：癌癥患者在化療、放療期間服用槐米茶精神煥發(fā)，減少頭發(fā)的脫落。因?yàn)槲ㄟ^(guò)體內(nèi)代謝產(chǎn)物(特別是甲基化硒化物)抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，還能刺激免疫球蛋白的產(chǎn)生來(lái)調(diào)節(jié)人體免疫力，使人體特異性免疫和非特異性免疫以及細(xì)胞功能處于相對(duì)平衡的狀態(tài)，從而增強(qiáng)人體疾病的抵抗力及防癌抗癌的能力。

怎么炒槐米呢?以上為大家具體介紹了炒槐米的方法，其實(shí)平時(shí)大家自己在家就可以做槐米，只要有槐花就好，其實(shí)槐樹(shù)平時(shí)也還挺常見(jiàn)的。上面為大家介紹了槐米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以止血、預(yù)防中風(fēng)、防癌。總之好處多多，建議大家多食用。