小米儲存方式
1、我們要將小米放到蔭涼、干躁、自然通風不錯的地區。假如在貯藏前水份過大時，我們不是可以曝曬的，能夠晾干。
2、貯藏前要除去糠雜。
3、貯藏后若發覺吸潮脫糠、發燒時，要立即進風口篩粉，除糠減溫，防止發霉。
4、把買回來的谷物(米、豆等)，放進冰箱冷凍室里，冷藏四個鐘頭，冷死幼蟲。取一空塑膠汽油桶清洗晾曬，將冷藏好的谷物(米、豆等)，瓶裝在干的塑膠汽油桶內，蓋好蓋使蟲子不可入內。
5、我們在谷物中放進小量的干海帶是能夠非常好的消化吸收谷物中的水份的，是可以非常好的避免其長蟲長霉，海帶絲在變濕后，我們是能夠晾曬后再度放進，也有非常好的吸潮和除菌工作能力，并且還不容易影響谷物的服用的。
6、小米易遭蛾類稚蟲等傷害，發覺后可將上端長蟲一部分排出來獨立解決。在器皿內放1袋新麻椒就可以防蛀。
食用小米的常見問題
1、小米忌與甜杏仁同食。
2、小米宜與黃豆或肉類食物混和服用，它是因為小米的碳水化合物中欠缺磷酸氫鈣，而黃豆的碳水化合物中含有磷酸氫鈣，能夠補充小米的不夠。
3、小米湯不適合太較稀；洗米時不能用手搓，忌長期侵泡或用開水洗米。
4、小米的蛋白營養成分不比稻米更強，由于小米蛋白的碳水化合物構成并不理想化，磷酸氫鈣過低而亮氨酸又過高，因此生完孩子不可以徹底以小米主導食，應留意配搭，以防欠缺別的營養成分。
5、小米可蒸米飯、熬粥、碾成粉后可獨立或與別的小麥面粉摻合制作餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可制酒、釀醋、制糖業等。
