1.牛膝草和薄荷一樣,有清爽的香味,但微帶苦味。歐洲很久以前就用它來泡茶或做菜,享受其清香,而其藥效也在民間療法中派上用場。牛膝草開的花因品種而異,有的是白色,有的是粉紅色或紫色,藥效最強的是紫色的品種。
??2.整棵牛膝草都可以泡茶,尤其是葉子,據說可強化胃部。此外也能緩和支氣管炎和傷風的癥狀,所以是感冒時最適合喝的茶。用濃茶液漱口,可緩和喉嚨痛。牛膝草茶除了具有鎮(zhèn)靜和強身的作用,還能給人涼爽的感覺,所以在飯前飲用可增進食欲,在飯后飲用可使口齒留香。但是,牛膝草含有會引起癲癇的成分“松莰酮”,高血壓的人最好不要喝。
??3.牛膝草也能用來做菜。新鮮的葉子切細后,可以用來做馬鈴薯沙拉、醬料等。因為香味濃烈,分量不宜太多,在美國常被加在水果雞尾酒里。它也能消除肉類和魚類的腥味,加在油膩的菜里面可幫助消化。干燥的花苞可添加利口酒的風味。
??4.具有抗風濕、抗菌、抗痙攣、收斂、鎮(zhèn)咳、利心臟、祛腸胃脹氣、利頭部、促進傷口結痂、利消化、利尿、通經、化痰、退燒、升高血壓、利神經、舒胸、預防疾病、促使病理現象消退、鎮(zhèn)靜、激勵、利胃、促排汗、補身、驅蟲、治創(chuàng)傷等功效。