臭豆腐醬的做法:
植脂味麻醬味汁的做法詳細介紹麻醬味汁的味道:植脂味麻醬味汁的制作材料:主料:芝麻醬30克,熟清油10克,濃雞汁10克,醬油50克,味精5克,香油5克。麻醬味汁的特色:色棕紅,植脂香醇,咸鮮適口。教您麻醬味汁怎么做,如何做麻醬味汁將芝麻醬30克盛入碗中,逐漸加入熟清油10克調澥攪勻,逐漸下入濃雞汁10克、醬油50克,(一邊下一邊向一個方向攪動使之均勻溶于一體)最后調入味精5克、香油5克即成。
油炸臭豆腐將青礬放入桶內,倒入沸水用棍子攪開,放入豆腐浸泡2h左右,撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內浸泡,春、秋季約需3~5個h,夏季約浸泡2h左右,冬季約需6~10個h,泡好后取出,用冷開水略洗,瀝干水分,再將茶油全部倒入鍋內燒紅,放入豆腐用小火炸約5min,一待焦黃,即撈出放入盤內,用筷子在豆腐中間鉆一個洞,將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻,放在豆腐洞里即成。
我們每個人對美食的衡量標準是不同的,對于臭豆腐我們也無法說它好吃還是不好吃,其實對于喜歡吃臭豆腐的人來說臭豆腐醬可是說是它的精華,臭豆腐醬的做法雖然簡單,但是它能讓臭豆腐的美味發揮到極致。