十幾年前，中國云南山民們的眼里還看不到這種相貌平平的菌菇，采菌人從不愿意花大把力氣和冒這個險去高海拔的山林里采擷數量有限的松茸，偶爾采到也是把它當作一般的菌類，平價打包兜售。可是，2008年北京奧運會的國宴菜單上依然有了松茸的影子——瓜盅松茸湯。

2、[急凍保存一兩年]：

餐廳常吃到的那些零下三十度冰凍的鮮菌，是將簡單加工好的菌子送到冷庫后裝盤清洗，之后送進冷庫凍透，然后從托盤里移到厚泡沫箱里。箱子上會寫上菌子的名稱和屬于哪家的經銷商，如果條件適宜，冰鮮的菌子可以保存一兩年都不會變質

3、[南北松茸大不同]：

因為生長期限和氣候條件不同，在品質上，南方松茸與長白山松茸有較大的區別。長白山松茸顏色發白、質地硬實、易保管，南方松茸顏色稍發黑、水分大、易腐爛變質，香味濃郁。

4、[萬菌之王]：

松茸是世界上最珍貴的天然野生藥用菌，位列松茸、靈芝、冬蟲夏草、牛肝菌這4大菌王之首。而長期的大量采收和植被破壞等原因，使松茸資源愈來愈少，已被列為國家二級瀕危保護物種。

5、[壯陽]：

松茸外形與“男人那話兒”極為形似，撕下來還能保持一根一根直立絲絲狀，更成了某些男人篤信的食療圣品。日本科學家通過物質分析和人體實驗證明，其強大補腎添精作用優于任何生物。

6、[松茸酒]：

在云南，有一種土法松茸泡酒，由松茸、蜂蜜、砂仁、棗、胡蘿卜、三股筋等用糧食酒浸泡配制而成的酒，有獨特香味和很高的營養價值。另外，品質好的松茸皮下顏色呈色白，品質差的顏色發黃。

7、[原子彈下的幸存者]：

二次世界大戰期間，原子彈在廣島爆炸，所有生物消失殆盡，幾成廢墟。但第二年，人們驚奇地發現，在這片被強大輻射的土地上，竟然長出了他們喜愛的松茸。

8、[杜絕氣味過重的調味料]：

由于它本身就有一種獨特的甜鮮風味，所以在調味上一般應少加味精、姜絲、蔥花。氣味過濃的大蒜、香菜、八角、茴香、洋蔥等也不宜配料，以免沖淡其風味。建議有新鮮松茸，直接烤熟淋日本醬油，原汁原味.

9、[不能人工栽培]：

它之所以人工難以栽培，主要是因為它不是依賴基質和土壤生活，而是在樹木的細根上長出外生菌根，并通過菌根直接吸取樹木通過光合作用產生的糖類。這種特殊的營養吸收關系，使得松茸至今無法人工栽培

10、[天差地遠的售價]：

鮮松茸價格不穩定。中國市場上最常見的是凍品或干品。上等真空冷凍干燥松茸每公斤售價上萬元(1公斤約等于18公斤鮮松茸)，一般的從每公斤100多元到400多元不等。最便宜的是松茸碎，每公斤只有幾十元。