有的人喜歡去吃日本料理,在吃日本料理時,你可能會看到菜單上有一個很像松茸的東西,但是不確定是不是.在我們生活中,很少會見到松茸,我們只有在那種空氣清新,沒有被工廠排除的廢物所污染的地方和最原始的古老森林才會看到它的身影.下文將為您詳細講解松茸!
經醫學家實驗后表明,松茸的營養價值極高,有助于提高我們機體免疫能力,愛美的女性可以美容養顏,很好的抗衰老,促進脾胃的消化吸收.那么營養價值如此之高的松茸又是什么呢?
第一:松茸,又名松口蘑,是名貴食用菌.新鮮松茸,形若傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,均有纖維狀茸毛鱗片,菌肉白嫩肥厚,質地細密,有濃郁的特殊香氣.
第二:宋代唐慎微著《經史證類備急本草》說,松林下菌蕾如鹿茸狀的松茸,主產地在川西橫斷山脈.其風味獨特,口感滑潤.富有彈性,食后余香滿口,鮮香別具一格.松茸富含蛋白質、脂肪、纖維素、多種氨基酸、不飽合脂肪酸.
第三:松茸還含有其它菌類中少有的β-萄萄糖酸,核酸衍生物,肽類物質,有機鍺Ge124-239PM,多糖LPB等稀有營養元素,具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能,促進新陳代謝,提高人體抗病毒、抗細胞突變.
我們北方和南方植物的生長氣候和生長條件上有很大的不同,所以南北方的松茸在質量上也有很大的不同.買松茸時,如果看到那些發黑的千萬要謹慎,現在好多以次充好的,其實那些發黑的比較容易腐爛,而且價格并沒有真正營養價值極高的松茸昂貴.
