蘆蒿葉可以適量食用,一般不會產生有毒物質,對人體沒有很大的不良影響。把蘆蒿葉當蔬菜吃,不但營養價值很高,還能起到促進消化的作用。但是會有輕微的苦味,如果它不能接受它的苦味,可以把它焯一下,然后加入各種調味料食用。不過蘆蒿葉在食用前,一定要用水清洗干凈,以免上面的細菌殘留,吃完之后會有胃腸道不適的表現,比如腹痛、腹瀉等。
1、補益元素:蘆蒿葉富含維生素C、胡蘿卜素等維生素,以及多種礦物質,能給人體提供豐富的營養;
2、增進消化:由于蘆蒿葉富含膳食纖維,而且膳食纖維的作用比較小,胃腸蠕動比較慢,吃的時候可以起到促進消化的作用。蘆蒿葉中含有蘆蒿的清香味,也就是蘆蒿的香氣,適量食用能增加食欲,推薦食量較差的人食用。
