很多人都知道面條非常好做，只要把水煮開，然后加入面條，等待出鍋即可食用。但是大家也都知道，面條作為面食，幾乎是沒有味道的，所以很多時候需要做湯料。鮮美的湯汁才能有美味的面，但是有很多人不會調料，以至于面條到了嘴里依舊寡淡無味，那么煮面要放什么調料呢？
煮面調料：
1.原料：雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，面300g
2.在把雞精和鹽放進碗里，加入少需要原料少，需要器具少，清淡可口，量的水，拌勻
3.把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡
4.用清水煮面，煮好后裝到盤子里，留少許水在里面
5.把放雞蛋的碗放到鍋里，少沸水蒸3-5分鐘
6.蒸好后取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開
7.把雞蛋倒入面的上面即可食用（或是加點菜心的話更好。還營養點，自己喜歡就好）
做小麥或蛋面步驟：
1煮一大鍋水。把水倒進平底鍋，用大火煮。
2放入一點鹽。這樣可以給面條增味，還可以提高水的沸點，減少煮面的時間。
3放入面。如果有意大利面這樣的細長的面條，你可能要將其切一半，再放入水中。
水還沒燒開，就不要放面條，否則最后面條會變得濕糊糊的。
慢慢放入面，才不會被熱水濺到。
4把面煮到軟。不同厚度的面條，煮的時間也不同，從5分鐘到12分鐘不等。你可以讀讀面條包裝袋，了解烹煮時間。
5試試看面熟了沒。用叉子或篦式漏勺撈起面并嘗嘗看。應該要軟到容易咀嚼的程度，但還是要有點咬勁，表示有嚼頭。你可也用別的方式看看面熟了沒：
往墻上扔面條。若面粘住就是熟了。看面的尾部。如果端部較白，就需要烹煮更多的時間。用叉子撈起面。要是搖來搖去很容易，就說明煮好了。
6從火上移開。將面倒入濾器將水濾掉。
7將面放入碗中并加些橄欖油。拌勻以防粘在一起。
8加入醬汁。小麥和蛋面和牛油，橄欖油，鹽及胡椒很配。你可以將其當成制作砂鍋的一部份，加在湯內，或用面條用的面辣醬油淋在上面。
