第一，干玉米粒的做法大全有哪些?胡蘿卜刮掉表皮，洗凈后切成小丁，火腿切成小丁;甜玉米，青豆備用。胡蘿卜丁在炒之前略煮幾分鐘，這樣易炒熟，煮好后用漏瓢舀出來，瀝干水分;青豆若太硬，也可以煮一下再炒。
第二，如果使用冰凍青豆，解凍后用手一捏，發現很軟，所以就沒煮。鍋內倒油，燒熱后下入所有材料，加鹽，用中火翻炒一會兒即可。玉米洗凈，放入白糖水中大火煮開轉中火煮上半小時，至玉米稍變軟即可，里面有硬心可以忽略。將煮好的玉米粒瀝干水分后放入冰箱冷凍時冷凍一晚，將冷凍后的玉米粒解凍曬干，干后的玉米粒下油鍋炸酥即可。煮熟的甜玉米取出放涼后，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的。
干玉米粒的做法大全有哪些?椒鹽玉米粒。材料罐裝玉米粒1罐，雞蛋1個，生粉適量，椒鹽少許，小香蔥1根做法1.備齊所有所需材料。將玉米粒控干水分，放入碗中，打入一個雞蛋。加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感。充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液。鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散。炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可
